20 января 2018 г.

Хычины с адыгейским сыром.


Что иногда подталкивает человека на кулинарные подвиги? Вот сидел этот человек дома в свой выходной, диету соблюдал, а потом вдруг бац, что-то в голове перемкнуло. Побежал человек на рынок, продукты накупил и давай кашеварить. Родственники неравнодушные подключились, всё советами мудрыми для неведомого им блюда делились. Вскоре воспоминания о детстве у всех возникли, и ведь у каждого в его детстве блюдо присутствовало, в той или иной ипостаси… Учитывая, что готовила сегодня осетинские хычины, даже не знаю, как они могли, скажем, у мамы быть связанными с её послевоенным сахалинским детством. Но она утверждает, что нечто подобное впервые попробовала именно тогда. Может быть, и правда в разных кухнях регионов нашей страны можно встретить разные вариации блюда, но я сегодня поделюсь традиционным осетинским рецептом и простыми рекомендациями по приготовлению.

23 декабря 2017 г.

Фирменный салат с курицей и грибами.



Марьванна распинается перед пятым «В»:
- Какое это время: «он убирает, она убирает, ты убираешь…»?
Вовочка, задумчиво:
- Должно быть – предновогоднее.





Ох, что-то давненько не писала я в этот блог. Пора исправляться, тем более, что перед затяжными праздниками новые рецепты будут очень даже актуальны.
Даже не знаю, как этот салат ещё не попал на страницы блога, ведь перед любыми посиделками с коллегами, на которые каждый приносит что-то, приготовленное своими руками я получаю предупреждение: «А ты приходи со СВОИМ». Ну, раз всем так он нравится, то может понравиться и вам.

1 августа 2017 г.

Фаршированные баклажаны.


Это в ГАЛАктике я объявила месяц молчания (выдержу ли?), а здесь пока нет.  Итак, знатный кулинар (а кто бы сомневался) решила сегодня сочинить свой рецепт приготовления баклажанов к ужину. Этому овощу я неоднократно пела дифирамбы, запекая с мясом, скручивая в рулетики, и просто заготавливая на зиму (и это далеко не все!). Если кто-то моё «блюдо дня»  уже когда-то готовил, то не видать моему ресторану звезд Мишлена, то извиняйте, я действовала исключительно интуитивно…

30 июля 2017 г.

Перец, фаршированный капустой и рисом, или ЦУ от мужа.

Фаршированный перец – это звучит уныло? Давайте разберемся, ведь кто и чем только его не фарширует! На днях прочитала, что можно обойтись простым яйцом и сыром. Но я сегодня не столько с рецептом, сколько с указаниями мужа, которые воплощала в жизнь. Итак, притащил он мне с дачи перцы… Нет, не так! Притащил всё, что выросло. Учитывая, что на даче этой я давненько не появлялась, то на естественный вопрос о том, что же везти, ляпнула, что, мол, везти надо все. Вот оно, наше ВСЁ за один день (баклажаны не видно, но ведь сегодня речь о перце).

18 июля 2017 г.

Ливанский (или армянский) салат ТАБУЛЕ.


Я сегодня только с одним (итоговым) фото и коротким рассказом о низкокалорийном вкусном салатике. Рецепт получен от соседки, а она, в свою очередь, получила от знакомой армяночки. Очень вкусно, сезонно! Фотик был на банальной зарядке, а сделать салат можно и без промежуточных снимков. Опишу свой состав, но в зависимости от региона проживания его можно варьировать (см. указания в скобках).

28 апреля 2017 г.

Горбуша в духовке: мало калорий, много вкуса...

Очнувшийся от зимней спячки и напрочь отказавшийся влезать в любимые джинсы, организм был в срочном порядке посажен на диету.  Задумалась на предмет того, что же так мало «весит» в плане килокалорий и в то же время обладает изысканным вкусом… И тут худеющая коллега напомнила о пользе морепродуктов и запекания в духовке. Первым делом были приготовлены котлеты из кальмаров, но супруг не оценил, так что даже не предлагаю рецепт: вкус специфический. А потом решила, не сильно мудрствуя,   просто запечь горбушу (в 100 гр. всего 128 ккал.) Этот результат понравился, а потому делюсь.

20 февраля 2017 г.

Жюльен с тестом фило.


На дворе Масленица, а я тут снова со своим тестом фило. Но, ведь, блинами никого не удивишь, а вот жюльен с фило приготовить пока все-таки экзотика. Причем экзотика вкусная, не очень сложная, и не очень калорийная.

Итак, простой состав:





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...